Transition vers un mode de vie végétalien »J'AIME LE VEGANCuisine vegan


Les bases du véganisme: Transition vers un style de vie végétalien | Ressources végétaliennes | ilovevegan.com

Vous avez donc décidé de devenir végétalien, mais par où commencer? Passer à un mode de vie végétalien peut sembler très décourageant, mais souvent idée d'un changement de mode de vie majeur est beaucoup plus effrayant qu'en réalité fais le. Si vous vous concentrez sur un changement à la fois, la progression du véganisme semblera tout à fait naturelle. Il est important d’agir à votre rythme et de choisir la méthode qui vous convient le mieux. Voici quelques idées et directives pour structurer la transition vers le véganisme. Veillez simplement à les adapter à vos besoins spécifiques.

Apprenez autant que vous le pouvez

Avant de commencer la transition, la première étape consiste à vous familiariser avec le véganisme. Cela vous aidera vraiment à vous sentir préparé et compétent lorsque vous commencerez à changer votre mode de vie.

  • Découvrez les avantages d'un mode de vie végétalien et découvrez les pratiques et les coûts de production de produits d'origine animale. Trouvez vos propres raisons d'être végétalien, il y en a beaucoup.
  • Apprenez à nourrir votre corps de manière optimale avec un régime alimentaire à base de plantes.
  • Commencez à lire les listes d'ingrédients – Apprenez à savoir si un produit est végétalien et à connaître les ingrédients moins évidents issus d'animaux qui apparaissent dans des produits sans méfiance.
  • Surveillez les produits végétaliens à votre épicerie locale, recherchez des restaurants et des épiceries adaptés aux végétaliens dans votre région.
  • Lire, voir, apprendre. Recherchez des documentaires, des livres, des magazines, des sites Web, des blogs, des forums et des contacts végétaliens. Ils peuvent offrir des informations précieuses, un soutien et vous aideront à avoir plus confiance en la transition.

Ajoutez votre régime avant de le soustraire

  • Commencez à incorporer plus de grains entiers, de haricots, de légumineuses, de noix, de graines et de tofu dans votre alimentation. Familiarisez-vous avec leur préparation, leur stockage et leur utilisation.
  • Commencez à collecter et à expérimenter des recettes végétaliennes qui vous intéressent.
  • Trouvez quelques plats végétaliens rapides et faciles que vous aimez et installez-vous à l'aise pour les préparer.
  • Remplacez le lait par une alternative non laitière telle que l'amande ou le soja. Il s’agit d’un simple commutateur pour la plupart des gens, mais il existe de nombreuses options, alors faites des essais pour trouver ce que vous préférez.

Trouvez et retenez votre motivation à changer

Il y a une grande différence entre adopter un style de vie végétalien et "suivre un régime". Il est facile d'être tenté de s'éloigner d'un régime ou de "tricher", mais ce n'est pas la même chose avec le véganisme. Quand tu sais exactement Pourquoi Vous voulez être végétalien, vous ne vous perdez pas dans votre style de vie. C'est pourquoi il est si important de connaître les avantages d'un mode de vie végétalien et l'impact des produits d'origine animale sur notre santé, notre environnement et notre humanité. Lorsque vous prenez le temps d'ouvrir les yeux sur les effets réels des produits d'origine animale sur nos vies, cela ne fait que vous accompagner et rien ne revient.

Avoir une attitude positive

Pensez à tous les aliments nouveaux et délicieux à essayer plutôt que de penser aux aliments que vous abandonnez. Vous serez peut-être surpris du nombre d'options disponibles. Certains de vos plats préférés sont probablement végétaliens. Il existe de nombreux plats internationaux adaptés aux végétaliens. Veganiser vos vieux plats et recettes préférés peut être aussi simple que cela. Ne vous inquiétez pas des changements que vous apportez, excitez-les!

Commencez à planifier la transition

C'est là que vous devez réfléchir sérieusement à ce qui fonctionnera le mieux pour vous. Il y a beaucoup de façons de devenir végétalien, il vous suffit de trouver ce qui est le mieux pour vous. Voici quelques options courantes et différentes idées d’approche auditive. Trouvez quelque chose qui vous plaît et adaptez-le à vos besoins!

1) Végétarien suivi du véganisme:

  • Devenez végétarien et passez au véganisme soit en une étape, soit en coupant les produits laitiers et les œufs un à la fois.

Faites la transition:

  • Supprimez toute la viande de votre régime alimentaire, y compris le poisson et la volaille. Assurez-vous de ne pas augmenter la consommation d'œufs et de produits laitiers pour remplacer la viande, mais d'inclure davantage de sources de protéines à base de plantes.
  • Tenez compte des listes d'ingrédients, évitez les produits contenant de la gélatine, de la présure et d'autres produits d'origine animale (à l'exception des produits laitiers et des œufs).
  • Si vous ne l'avez pas déjà fait, vous pouvez commencer à incorporer plus de grains entiers, de haricots, de légumineuses, de tofu, de noix et de graines dans votre alimentation.
  • Lorsque vous vous sentez à l'aise pour aller de l'avant, vous pouvez commencer à éliminer progressivement les produits laitiers, les œufs et le miel. Faites ceci à la fois, un groupe alimentaire à la fois, ou aussi lentement que nécessaire.

2) Passage lent d'Omnivore à Vegan:

  • Découpez lentement les produits animaux, en commençant par les plus simples et en permettant aux aliments de barrière de se terminer.
  • Réduisez lentement la consommation de produits d'origine animale tout en augmentant le nombre d'aliments à base de plantes dans votre alimentation. Continuez jusqu'à ce que vous ayez éliminé tous les produits d'origine animale de votre alimentation.

Faites la transition:

  • Retirer tous les produits d'origine animale ne sera pas manquer dans votre alimentation.
  • Si vous ne l'avez pas déjà fait, vous pouvez incorporer davantage de grains entiers, de haricots, de légumineuses, de tofu, de noix et de graines dans votre alimentation, tout en réduisant les produits d'origine animale qui vous manqueront le moins.
  • Vous pouvez réduire progressivement tous les produits d'origine animale ou supprimer un aliment / groupe d'aliments à la fois.
  • Supprimez les aliments de barrière une fois que vous êtes à l'aise avec tous les autres changements de votre régime alimentaire.
  • Notez les listes d'ingrédients. Vous trouverez peut-être plus facile d’éviter les ingrédients les moins évidents des animaux, un à la fois. Vous pouvez également choisir de les ignorer jusqu'à ce que tous les produits animaux évidents (viande, fruits de mer, produits laitiers, œufs, etc.) soient supprimés de votre régime et que vous vous sentiez à l'aise de manger des aliments à base de plantes.

3) Go vegan complet:

  • Découpez tous les ingrédients d'origine animale et incorporez beaucoup de grains entiers, de haricots, de légumineuses, de tofu, de noix et de graines pour un régime végétalien sain.
  • Remplacez tous vos articles non végétaliens préférés par des options végétaliennes. De nombreuses personnes s'aperçoivent que le fait de se servir de hamburgers, de saucisses, de mets raffinés, de fromages, etc. végétaliens peut réellement faciliter la transition lors de la découpe simultanée de produits d'origine animale.

Faites la transition:

Si vous voulez vous immerger dans la vie, n'hésitez pas à vous lancer tout de suite dans le véganisme! Vous continuerez à vous éduquer afin d'être le plus préparé possible. Pour un autre cours intensif de véganisme, assurez-vous de connaître:

Certaines personnes semblent avoir recours à des options végétaliennes et à des plats préparés, qui sont très utiles pour faciliter la transition vers le véganisme. Ils sont souvent riches en protéines, enrichis de nombreuses vitamines et minéraux, rapides et faciles à préparer, délicieux et familiers. Cependant, certains hamburgers végétariens, chiens végétariens, spécialités végétaliennes, etc. sont fortement transformés. Lorsque vous commencez à vous sentir à l'aise avec votre style de vie végétalien, l'utilisation de ces produits peut être réduite. Il n’ya rien de mal à manger les produits avec modération, mais ils ne doivent pas être utilisés à long terme comme source principale de vitamines, de minéraux et de protéines.

Le véganisme est beaucoup plus qu'un régime, c'est un mode de vie empreint de compassion. Ces directives sont principalement destinées à la transition vers un régime végétalien, car il s’agit généralement de la partie la plus difficile du devenir végétalien. Il est également important de connaître les alternatives végétaliennes aux autres produits de votre vie, tels que les soins personnels, les vêtements, les chaussures et autres articles ménagers.

Pensée tout ou rien et barrières alimentaires au véganisme

Si vous voulez devenir végétalien mais que vous vous retrouvez aux prises avec l'idée de sucer ou d'abandonner un aliment en particulier, ne vous inquiétez pas, c'est parfaitement normal! Ce sont des défis, mais ils ne doivent certainement pas être des obstacles. La plupart des végétaliens cessent de consommer des produits d'origine animale pour des raisons éthiques et non parce qu'ils n'aiment pas leur goût. Cela peut sembler idiot, mais il y a beaucoup de végétariens au fromage! (Si le fromage est votre barrière alimentaire, lisez la suite, puis consultez notre ressource: Donc, vous voulez devenir végétalien, mais vous aimez le fromage.)

Trop souvent, les gens se retirent de l'idée de véganisme par peur de manquer un aliment en particulier ou tentent le véganisme, mais finissent par y renoncer dans son intégralité pour des raisons similaires. Ceci est souvent le résultat d'un saut dans le véganisme trop rapidement avec trop peu de préparation. C'est pourquoi c'est si important prendre la transition à un rythme qui vous convient pour qu’elle soit durable.

Il existe quelques méthodes extrêmement efficaces pour traiter ces "aliments de barrière".

Apprendre les pratiques de production de nourriture barrière

Apprenez à obtenir la nourriture spéciale produite – cela suffit souvent pour couper la nourriture pour de bon.

Découpez complètement tous les aliments de barrière et attendez que les envies de fumer disparaissent

Découpez tous les aliments de barrière à la fois. La plupart des gens pensent que le besoin de ces aliments ne dure que quelques semaines, puis qu'ils diminuent.

Essayez d’introduire lentement des alternatives végétaliennes à certains de vos aliments préférés. Pour certains articles, tels que le fromage et le yogourt, vous voudrez peut-être lui donner quelques semaines de plus avant d'expérimenter des substitutions. Beaucoup de gens pensent que plus cela fait longtemps qu'ils n'ont pas eu la "vraie chose", plus il est facile pour une substitution végétalienne de satisfaire leur envie. Je pensais que c'était très vrai pour le fromage végétalien. En tant que nouvelle végétalienne, sans produits laitiers, elle n’a pas fait grand chose pour moi, mais après quelques mois de petites bouchées ici et là, le goût de Daiya a vraiment commencé à grandir. Maintenant, je pense que cela fait du bon boulot de satisfaire une envie de fromage!

Vous devez également rechercher les produits que vous aimez le plus et apprendre à les préparer à votre goût, par essais et erreurs.

Laissez les aliments-barrières jusqu'à la fin de la transition

Si l'idée de devenir végétalien vous intéresse, mais que vous sentez que vous voulez trop nourrir une certaine quantité de nourriture pour pouvoir s'engager à 100% dans le mode de vie végétalien, vous pouvez commencer la transition et laisser les aliments prendre fin. Mettez en phase les aliments barrière de manière très lente et contrôlée sur quelques semaines ou quelques mois. À ce stade, il vous sera peut-être beaucoup plus facile de supprimer des aliments de votre alimentation que vous ne le pensiez!

Si pour une raison quelconque vous sentez que vous ne pouvez pas vous engager dans un régime 100% végétalien à cause d'un aliment barrière, c'est bon! Ne laissez pas cela vous empêcher de minimiser la consommation de produits à base d’animaux autant que vous le pouvez. Abandonnez tous les ingrédients d'origine animale et les aliments que vous ne voulez pas manquer, et permettez-vous une exception occasionnelle, qu'il s'agisse d'un aliment, d'un festin ou d'un restaurant préféré. Je préconise de suivre un régime entièrement végétalien, et je vous encourage à le considérer comme objectif, mais il est tout simplement ridicule de laisser le véganisme dans son intégralité, car vous aimez trop le bacon ou le fromage. Ne vous laissez pas prendre à essayer de vous taguer en fonction de votre régime alimentaire. C’est une sorte de pensée tout-ou-rien qui n’est tout simplement pas constructive. Si permettre une certaine flexibilité est ce qui vous aidera à maintenir un style de vie principalement végétalien, c'est exactement ce que vous devriez faire! Cela contribue également à rendre le mode de vie végétalien beaucoup moins intimidant et plus accessible aux autres.

ÉDITÉ (16/16/2017): Puisque le fromage est un aliment-barrière très populaire, j'ai créé un article de ressource distinct qui traite spécifiquement du fromage: vous voulez donc devenir végétalien, mais vous aimez le fromage

Conseils utiles et rappels

Chaque petit geste compte. Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous réduisiez simplement la consommation de produits d'origine animale, vous faites un pas dans la bonne direction. Ne vous laissez pas prendre à essayer de vous taguer en fonction de votre régime alimentaire.

Ne vous permettez pas d'être submergé. Adopter un style de vie végétalien n’est pas forcément difficile, mais c’est une courbe d’apprentissage. Prenez votre temps, attendez-vous à des erreurs, apprenez-en et avancez!

Construire une liste d'aliments végétaliens sains

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